猪蹄的回忆。
当年在温岭二中后面的复读班高复的时候晚上最大的乐趣就是和猩猩通通拖鞋他们喝酒，吃花生米，啃猪蹄骨。喝到高处，便拿手电筒作麦克风然后对着宿舍后面的大片坟地唱情歌。。直到楼上女生们受不了了拿乱七八糟的东西扔下来才肯作罢。现在想想那时候的日子可真是逍遥的日子。那些楼上的姑娘们嫁人的嫁人定亲的定亲生娃的生了娃了，只有那猪蹄的味道依然在革命同志的记忆深处徘徊徘徊～。。。。。
- 材料:
1、猪蹄砍成块（如果你是莽汉派的也大可不砍 直接开始彪悍的人生）；
2、调料甲：大蒜、老姜、豆瓣 干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角；
调料乙：料酒、老抽、鸡精；
做法： - 1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料甲中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；
- 2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；
- 3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（有高汤更佳）水的量没过猪蹄就可以了，加入 调料乙 调好味；
- 4、取一个干净的高压锅，将锅中的猪蹄倒入高压锅中；
- 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
- 6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
哈哈 美味可口的猪爪子终于可以啃了。。。。
我也好想吃猪蹄耶。。。在这里记一笔，以后请我吃猪蹄哈。
Homer reply on 5月 22nd, 2008 12:11 下午:
本是同根生 相煎何太急。。。。
湖心小猪 reply on 5月 22nd, 2008 7:39 下午:
你。。。你。。。你。。。我喷血了。。。
Homer reply on 5月 22nd, 2008 7:44 下午:
哈哈 传说中猪血炒韭菜 是清肠健身的佳品～～～
我家那边的黄豆猪蹄很赞的...
Homer reply on 5月 22nd, 2008 12:32 下午:
不行了中午又饿了。。
Homer reply on 5月 22nd, 2008 9:55 下午:
呵呵 小时候妈妈也是用黄豆炖猪蹄给我吃。。。。
滨海民政巷里头一家凉拌猪蹄真的挺好吃的.靠.现在还回味.
是我人生第一次吃猪蹄,而且还不觉得腻的.小时候桌上一上猪蹄,我就反胃.
惟独那次夏天,大约是高二左右.和老妈及她的朋友在那家吃了.
凉拌猪蹄~~~~~~口水....
哎....
小贱同志,强烈抗议.现在国难当头,你还好意思谈吃论喝.
赶快好好反省一下.
明天写份检查报告上来~~~
Homer reply on 5月 22nd, 2008 9:47 下午:
--!
吃的忒多的话，不会腻吧！？
呵呵！
Homer reply on 5月 22nd, 2008 9:48 下午:
有时候素的吃多了 那一吃猪蹄。哇。人间美味哈，吃多的确会腻的。
我晚上就给老婆烧这个 ，买猪蹄去罗
homer reply on 5月 23rd, 2008 10:39 上午:
呵呵 用黄豆炖也很不错：）