秋日美食：清蒸蟹

By Homer | 10月 9, 2008

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晚上闲来无事就去菜场，突然发现螃蟹都已上市，上去掂捏了一下个个黄多肉厚，哈哈就买了几只做今晚的下酒菜，最近喜欢上了花雕兑善酿，味道醇中微甜，感觉杠杠的：）

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风萧萧易水寒。壮蟹一蒸兮。。。。蒸蟹要放点姜片和黄酒 这样能去蟹的寒气。。。

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兄弟之咋哩，被人煮了呢？

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最烈的黄酒是我最不可忘怀的回想……喝过很多的酒，最爱还是黄酒哈：）

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下面介绍一下这道菜的做法哈，本博好久没发美食相关了，主要最近响应广大MM号召努力减肥中。。。。

主料： 螃蟹N克

辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

制作方法：

1)将螃蟹用水冲干净，放在容器里；

2)准备醮料：将姜末放在小酒碗内，加酱油醋以及稍许麻油和味精，拌匀。

3)将螃蟹上蒸锅，蒸15到20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

4)上桌，开吃。

注意：螃蟹性寒。不宜多食～

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19 Comments

  1. IZK
    Posted 10月 9, 2008 at 8:45 下午 | Permalink

    我对某些人的无耻行径感到由衷的鄙视！！！！！！

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    Homer reply on 10月 9th, 2008 8:52 下午:

    哈哈～

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    aunsen reply on 10月 23rd, 2008 11:52 上午:

    霍霍在鼻屎谁？

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    Homer reply on 10月 23rd, 2008 12:09 下午:

    霍霍是在嫉妒哈哈～

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  2. lenciel
    Posted 10月 9, 2008 at 11:26 下午 | Permalink

    我对我不会吃螃蟹感到由衷的鄙视。

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    Homer reply on 10月 9th, 2008 11:30 下午:

    哈哈多吃吃就习惯了。。。吃蟹要悠闲有耐心～

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  3. lenciel
    Posted 10月 9, 2008 at 11:27 下午 | Permalink

    对了，你的插件是调用哪个网站的头像来着？

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    Homer reply on 10月 9th, 2008 11:30 下午:

    后台设置有的你去看看 好像在阅读选项里：）

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  4. iiren
    Posted 10月 10, 2008 at 10:34 上午 | Permalink

    照片不错, 自己拍得?
    用的反转片吗?

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    Homer reply on 10月 10th, 2008 10:35 上午:

    恩，数码拍的后期做了反转处理。。。：）

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  5. 老时
    Posted 10月 10, 2008 at 11:20 上午 | Permalink

    看上去很诱人。。。

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    Homer reply on 10月 10th, 2008 11:56 上午:

    哈哈 其实味道也不错哈～

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  6. Yacca
    Posted 10月 10, 2008 at 12:57 下午 | Permalink

    还是毛脚蟹...不错不错 母的黄多啊

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    Homer reply on 10月 10th, 2008 1:09 下午:

    哈哈 是啊 可是我买亏了 它黄不如想象的多 但也还是有。。。。稍微比较健美。。。

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  7. 旁观者
    Posted 10月 10, 2008 at 2:55 下午 | Permalink

    除了蟹黄我啥都不吃!

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    Homer reply on 10月 10th, 2008 3:58 下午:

    这爱好奢侈哈：）我也只能想想哈哈～

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  8. michelle
    Posted 10月 10, 2008 at 11:37 下午 | Permalink

    啊~~螃蟹！！！

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    Homer reply on 10月 11th, 2008 5:48 下午:

    啊 小狼～

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  9. ifender
    Posted 10月 10, 2008 at 11:41 下午 | Permalink

    看起来就有味口，好口福呀

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    Homer reply on 10月 11th, 2008 5:49 下午:

    哈哈，你也可以买点吃吃哈 这道菜挺简单的：）

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  10. 多啦A梦
    Posted 10月 11, 2008 at 8:48 下午 | Permalink

    真是会生活哦，哈哈，流口水了...

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    Homer reply on 10月 15th, 2008 9:56 下午:

    呵呵 光棍就要靠手艺生活了 不然脖子就要挂烧饼了。。。

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  11. 浮黑
    Posted 10月 11, 2008 at 10:13 下午 | Permalink

    确实性寒，中午吃了两只，现在有点拉肚子……

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    Homer reply on 10月 15th, 2008 9:57 下午:

    饭店螃蟹尤其要注意 。。。
    死螃蟹一吃肚子就痛～

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  12. LoveBlogEarn
    Posted 10月 14, 2008 at 1:45 下午 | Permalink

    不错，喜欢吃呀，我来学校时做的酱烧蟹，味道美哉！

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    Homer reply on 10月 15th, 2008 9:57 下午:

    哈哈 ：） 想不到兄台也是同道中人哈：）

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  13. nobug
    Posted 10月 14, 2008 at 4:28 下午 | Permalink

    口水……
    您真会享受=。=

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    Homer reply on 10月 15th, 2008 9:58 下午:

    DIY~~~
    你也可以哈：）

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  14. childpandora
    Posted 10月 17, 2008 at 9:12 下午 | Permalink

    看了就想吃！

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  15. maggie
    Posted 10月 18, 2008 at 11:25 下午 | Permalink

    我对我这边吃不到这么美丽的蟹感到由衷的鄙视。

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    homer reply on 10月 19th, 2008 4:00 下午:

    哈哈 看样子我的效果达到了哈～

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  16. JoBru
    Posted 10月 19, 2008 at 7:03 下午 | Permalink

    厄，看着就饿了～～

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  17. aunsen
    Posted 10月 23, 2008 at 11:52 上午 | Permalink

    看的我也想吃了！

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    Homer reply on 10月 23rd, 2008 12:09 下午:

    我自己看着也饿了。。。午饭还没有着落～

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  18. stephen
    Posted 10月 27, 2008 at 12:26 下午 | Permalink

    味道貌似很不错，但我还是喜欢姜葱炒蟹！！
    前段时间到同事家里，鱼虾蟹三样吃得很爽啊。。。

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    Homer reply on 10月 27th, 2008 12:46 下午:

    炒蟹 最好用梭子蟹
    梭子蟹炒年糕，那就是传说中的美味哈～

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  19. g.zhen.ning
    Posted 10月 28, 2008 at 10:28 下午 | Permalink

    如何弄这个蟹呢，不怕被咬？

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    Homer reply on 10月 28th, 2008 10:32 下午:

    哈哈抓住它背后的壳就行了。。它爪子够不到后面去的！

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